Gory Bieszczady 21-08-2011, 12:37
Te surowce, które zawierają karoteny i to w większych ilościach, a mają je prawie wszystkie warzywa i owoce ciemnozielone (szczaw, koperek, dziki czosnek i szczypiorek, arcydzięgiel i in.) oraz pomidorowoczerwone (jarzębina, róże, głóg, porzeczki, jeżyny, morele, marchew itd.) należy albo konserwować w ciemnym opakowaniu (szkle), albo owijać w czarny papier, albo trzymać tam, gdzie nie dochodzi światło. Chłodne pomieszczenie nie dopuszcza do zbyt szybkiego zachodzenia procesów biologicznych w nie hermetycznie zamkniętych przetworach. Wiadomo, że np. kiszone w beczce ogórki, trzymane w chłodzie psują się wolniej niż w temperaturze pokojowej. Jabłka też lubią niższe temperatury, ale gdy są w słoikach — jako musy, kompoty, dżemy itd. — nie reagują na temperaturę otoczenia tak gwałtownie. Chyba że już zaczęły się psuć, to wtedy w cieple proces ten przebiegnie prędzej. W miejskich domach zdarza się, że piwnica jest cieplejsza od mieszkania, bo przebiegają przez nią rury centralnego ogrzewania. Ale w mieszkaniu też brak chłodnego miejsca. Trudno! Trzeba wtedy upychać słoiki „gdzie się da", nawet do szafek ściennych zawieszonych w kuchni, gdzie prawdę mówiąc jest najcieplej.
Szczegóły wpisu:
Podobne wpisy
Randki poznam kogoś
Czasem na skórze pojawiają się piekące zaczerwienienia lub swędząca wysypka. W taki sposób skóra reaguje na kontakt z alergenami albo drażniącymi substancjami chemicznymi zawartymi w kosmetykach lub w środkach czystości. By złagodzić taki stan zapalny, sięgnij po sprawdzone domowe sposoby. Ciepłe…Bieszczady bieszczadzki
Tam wiadomo nieomal wszystko co rośnie potrafi być zatrute i trujące. Ale niebezpieczne jako miejsca zbioru roślin są również wszystkie wielkie miasta, pola i lasy przy ruchliwych szosach, a przede wszystkim te okolice, które były spryskiwane z samolotów, w celu zniszczenia masowo występujących…Nowości
Należysz do tych, którzy kupują gazety, przeglądają codziennie gazety, przeszukują czasopisma w poszukiwaniu aktualnych informacji, inni wolą być na bieżąco z Internetem. Mają swoje ulubione serwisy internetowe, w których codziennie sprawdzają najnowsze wiadomości, informacje i aktualności. Jeżeli chcesz…Mazurek bakaliowy
Nie wiesz, jakie ciasto przygotować na niedzielną imprezę. Jutro masz gości, i nie wiesz, czym ich ugościć. Możesz przygotować tani i łatwy w wykonaniu mazurek bakaliowy. Przygotować i upiec kruche ciasto na jasnozłoty kolor. Przygotować bakalie: rodzynki opłukać, osączyć, migdały sparzyć, obrać. Wszystkie…Ogrody
Jeśli chcesz mieć piękną zieleń w ogrodzie, trzeba właściwie przygotować glebę. Na początku najlepiej sprawdzi się obornik. Dopiero w kolejnych latach odżywiałam glebę kompostem i nawozami mineralnymi. Do tak przygotowanej ziemi jesienią posadziłam pierwsze rośliny - bukszpany. Teraz zielenią się u…Bieszczadzki
gałązki rokitnika pięknie stroją mieszkanie w zimowym bukiecie, to jednak kulturalny zbieracz wie, że może tylko delikatnie zerwać owoce, ale nie osłabiać krzewu wycinaniem gałązek. Tych parę przykładów to tylko ilustracja do części zagadnienia techniki zbioru. Bo i to trzeba umieć. Miejsce zbioru.…Górskie zbiory Bieszczady
Słoiki z przetworami można przechowywać „gdzie się da", nawet do szafek ściennych zawieszonych w kuchni, gdzie prawdę mówiąc jest najcieplej. Ale... przetworom w słoikach to zbytnio nie szkodzi. Przynajmniej tam, pod sufitem, można zrealizować trzeci warunek racjonalnego przechowywania przetworów,…Moje przyjaciółki
Potwierdziły się wszystkie moje najgorsze obawy: wyglądałam zdumiewająco fatalnie. Łeb miałam rozczochrany, moje okulary przypominały oczy jakiegoś robaka. — Ślicznie wyglądasz, Elizo — zauważył Pete. « — Zamknij się — warknęłam. — Bądź grzeczny, Pete — odezwała się mama. — Bardzo trudno jest oglądać…Makarony
Jesteś miłośnikiem makaronu? Polecam przepisy kulinarne zgromadzone w naszym portalu. Każdy może tu znaleźć potrawy z makaronu typu lazania, canneloni, ravioli, penne lub kokardki. Do makaronu można stosować różne dodatki. Mamy tutaj przepisy na makaron z orzechami i szpinakiem, makaron penne z boczkiem…Przepisy ciasta
Od dawna zbieram kolorowe gazety, pełne smacznych przepisów kulinarnych. Fajne było zbieranie wycinków z kolorowych gazet, w których opisane były przepisy kulinarne, a zwłaszcza przepisy na ciasta. Od dzieciństwa zbierałam pisma, pełne kolorowych pomysłów na rozmaite przekąski, surówki i sałatki, a…